一项中国和芬兰合作的研究项目揭示了燕麦和黑麦麸纤维促进肠道中有益微生物生长的机制。

　　此前人们已知膳食纤维会引起肠道菌群功能的改变，从而调节肠道环境，但具体调节与代谢路径和机制在很大程度上尚未清楚。据介绍，这项由东芬兰大学、芬兰国家技术研究中心和香港大学生物科学学院联合进行的研究，确定了补充燕麦和黑麦麸纤维后肠道菌群产生的代谢产物的差异，以及如何与宿主在代谢中产生不同的相互作用。

　　研究发现，燕麦会影响胆汁酸受体的功能，黑麦麸会改变胆汁酸的产生过程，从而以不同方式改善人体内胆固醇的代谢。两者都可以减轻与脂肪肝等疾病相关的肝脏炎症，并抑制体重增长。